Hier weer een mooi verslag van onze meest recente bijeenkomst, dit keer vol hout, hart en horeca.
Tijdens de zomerborrel bij De Houtkamer in Noordwijkerhout kregen we niet alleen heerlijke hapjes en drankjes, maar ook een kijkje in het bijzondere ondernemersverhaal van eigenaar en mede SoN lid, Justin Brama.De Houtkamer is sinds maart/april officieel geopend, nadat Justin begin 2026 de sleutel kreeg van het pand dat eerder bekend stond als De Hudson. De naam De Houtkamer is bewust gekozen: hout als knipoog naar het dorp, kamer voor het warme huiskamergevoel die hij wil neerzetten.
Justin vertelde hoe zijn liefde voor de horeca ontstond in de Oostenrijkse alpen, waar hij met met veel plezier heeft gewerkt als barman in de place-to-be, de apres-skibar Cin-Cin in Gerlos. Daar ging het er stevig aan toe: volgens Justin gingen er meer flessen Moet-champagne in het ski-seizoen over de toog dan het totaal van alle andere apres-ski barren in Oostenrijk tezamen.
Na zijn Alpenavonturen keerde Justin terug naar Noordwijkerhout, waar hij in 2021 mede-eigenaar werd van Het Wapen van Noordwijkerhout. In 2023 nam hij het restaurant volledig over, samen met chef Niels en een team van meer dan 25 medewerkers.
Met De Houtkamer zet Justin een nieuwe stap: een modern, warme plek waar dorpsgenoten kunnen borrelen, eten en samenkomen. Een huiskamer voor iedereen dus.
De zomerborrel paste daar perfect bij, in de voor ons welbekende, ontspannen sfeer: luisteren naar een ondernemer die met zichtbaar veel plezier bouwt aan de horeca in ons mooie dorp. Als dit een voorproefje is van wat De Houtkamer allemaal te bieden heeft, dan belooft dit een plek te worden waar nog veel herinneringen gemaakt zullen worden!
